Aufmerksamer Service, gastfreundliches Ambiente, besondere Sorgfalt bei der Präsentierung der Gerichte, ausschließliche Verwendung regionaler Produkte, die mit dem Gütesiegel versehen sind (von Fleischwaren über Käseprodukte, Mehl und Olivenöl, bis hin zu Qualitätsweinen, Sekt und Fruchtschnäpsen): Dies sind nur einige der Ziele, die die Restaurants und Gaststätten verfolgen, um das Angebot und die Qualität der regionalen Gastronomie zu verbessern.
Ein dampfendes Teller, ein Glas Wein und die Aufschrift "Osteria Tipica Trentina" bilden das Symbol eines raffinierten Lokales, das ganz besonders auf die Bedürfnisse seiner Gäste eingeht und stets viel Wert auf einheimische Rezepte legt.
In den 8 Restaurants im Val di Fassa, die mit dem Markenzeichen versehen wurden, verwöhnen die Köche ihre Gäste stets mit leckeren traditionellen Gerichten und typischen ladinischen Menüs.