Appetit in den Bergen

Urlaub im Val di Fassa bedeutet nicht nur Berge, Sport, Erholung und Freiluftaktivität. Auf einige Gaumenfreuden sollte nicht verzichtet werden: Eine dampfende Polenta, die eigens im Kupferkessel über dem offenen Feuer gekocht wurde, das Aufschnittbrett mit Wurstwaren und den hiesigen Käsespezialitäten, die schmackhaften Knödel, die Gerstensuppe, die traditionellen Ravioli "cajoncie", das Sauerkraut mit der Wurst, Rippchen und das Schweinscarrè; und den süssen Abschluss für alle Leckermäuler bilden die hausgemachten Strudel, die Äpfelkrapfen und "dulcis in fundo" die "Fortaes" frittierte, rigoros hausgemachte Süssigkeiten in der charakteristischen Schneckenform.


Essen & Trinken im Val di Fassa

Diese Sektion beinhaltet eine Liste der der angeschlossenen Betriebe des Tourismusverband Val di Fassa, die in Typologie und Ortschaften aufgeteilt sind (Canazei, Campitello, Mazzin, Pozza, Vigo, Soraga und Moena): Restaurants/Pizzerien, Raststätten/Berghütten, Café/Bar/Konditorei, Fast-Food. Jedes Lokal hat einen wöchentlichen Ruhetag (einige sind in der Hochsaison täglich geöffnet). Eine Vorbestellung wird immer gern angenommen. Für weitere Informationen stehen unsere Mitarbeiter in den Touristenbüros Ihnen gerne zur Verfügung. 



Die Kultur der ladinischen Gastfreundschaft lebt in jedem Restaurant des Tales wieder. Vom charakteristischen Lokal, das als Familienbetrieb geführt wird, oder in der typischen Berghütte, wo die Klassiker der fassaner Gastronomie angeboten werden, bis hin zum eleganten, raffinierten Restaurant, wo die ausgewählten, feinen, territoriumsorientierten Kochkünste kredenzt werden; und so finden sich Einige auch in den Prestigerestaurantführen wieder. Nun noch die Berghütten im Hochebirge, die Almwirtschaften, die Bars und die Konditoreien, in denen man für einen Schnellimbiss einkehrt, oder eine Schlemmermahlzeit geniessen kann. Viele Almhütten sind heute in entzückende Erfrischungsorte verwandelt worden und erinnern an die authentische ladiner Kultur.
Einen besonderen Hinweis erhalten die Themenabende der enogastronomischen Veranstaltungen, die während der Wintermonate und im Herbst von der Assoziation "Ristora Moena", die von den Restaurants Foresta, Fuchiade, Tyrol und Malga Panna - 1 Michelinsterninhaber - gegründet wurden, die mittlerweile seit Jahren an der Spitze der trientinter Restaurants sind, ausgeführt werden. Es sind dies Verabredungen, in denen antike Genüsse triumphieren, die mit neuerlichen Erkenntnissen an Kreativität gewinnen und zu den besten Weinen serviert werden.
Michelin-Sterne-Restaurants im Val di Fassa: Malga Panna in Moena (Chef Patron Paolo Donei) und L Chimpl da Tamion (Chef Patron Stefano Ghetta) in Vigo di Fassa.


Osteria Tipica Trentina

Ein enogastronomisches Angebot der gehobenen Qualität

Elegante Räumlichkeiten, eine angenehme Atmosphäre, freundliche Bedienung, gepflegte Küche, einheimische Produkte und saisonbedingte Menüvorschläge sind die "Zutaten" der Osteria Tipica Trentina, denen 8 Restaurants und Trattorien im Val di Fassa angehören; ihre Philosophie: "made in Trentino".


Die Käsestrasse der Dolomiten

La Strada dei formaggi delle Dolomiti di Fassa, Fiemme e Primiero

Dies ist eine gastronomische Route die über 70 Betriebe wie, Almhütten, Molkereinen, Restaurants, Schutzhütten, Geschäfte, Hotel und Museen im Val di Fassa, Fiemme und Primiero einbezieht. Im ladinischen Tal werden überwiegend Wurstwaren, Honig, Käse hergesellt, wie der bekannte "Puzzone aus Moena", auch "Spretz tzaorì" genannt, aufgrund seines bestimmenden Geschmacks, der traditionelle und etwas mildere "Cher de Fasha" ("Cuore di Fassa - Herz Fassas"), und der "Il Fassano" (der Fassaner), weich und mit leichtem Kräuter- und Haselnussaroma.



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VAL DI FASSA TOURIST GUIDE

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