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Im Val di Fassa wird, wie überall im Trentino, das Pilzsammeln durch Landesgesetze geregelt, die darauf abzielen, die Naturressourcen sowie die Umwelt zu schützen und zu vermeiden, dass zuviel Belastung durch den Menschen das pflanzliche Ökosystem aus dem Gleichgewicht bringt, das aus der Präsenz der Pilze Nutzen zieht.

Vorschriften für Pilzsammler: die sieben Gemeinden des Val di Fassa haben einen einzigen Territoriumsbereich gegründet, der mit dem gesamten Val di Fassa übereinstimmt (mit Ausnahme des Gebiets, das zum Naturpark Paneveggio gehört), wo das Pilzsammeln auch für die in der Provinz Trento Nichtansässigen genehmigt ist, und zwar mittels der Einholung einer Erlaubnis für das Pilzsammeln und der Zahlung eines Betrags, der sich nach der Zeitdauer des Sammelns richtet (von einem Mindestbetrag in Höhe von Euro 10,00 für einen Tag, bis zu einem Höchstbetrag in Höhe von Euro 60,00 für einen Monat). Das spontane Sammeln der Pilze ist an allen Wochentagen erlaubt, bis zu einer maximalen Menge von 2 kg pro Tag und Person (diese Höchstgrenze besitzt keine Gültigkeit, falls ein einzelner Pilz dieses Gewicht überschreitet), von morgens 7.00 bis abends 19.00 Uhr. Die Pilze sind an der Fundstelle grob zu putzen und in geflochtenen Körbchen zu transportieren. Es ist untersagt, die Pilze an der Fundstelle zu vernichten oder zu beschädigen (auch wenn es sich nicht um Speisepilze handelt). Ferner ist die Benutzung von Rechen, Haken oder ähnlichen Hilfsmitteln untersagt, die den Humus des Waldbodens beschädigen können. Bei eventuellen Zuwiderhandlungen wird Strafanzeige erstattet. Die Einholung der Erlaubnis für das Pilzsammeln kann in jeder der sieben Gemeinden des Val di Fassa erfolgen oder durch Überweisung des anstehenden Betrags mit den dafür vorgesehenen Postanweisungen.


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