RICERCA ALLOGGIO
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Notti
PARTENZA 02/08/2021
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In Val di Fassa si sa, le passeggiate non mancano. Si può scorazzare liberamente su sentieri immersi nel verde, tra cascatelle e prati in fiore. Ma se all’escursione si aggiunge la visita ad una malga di montagna? In tutta la Val di Fassa se ne contano parecchie dove rivivere, da metà giugno a metà settembre, l'affascinante esperienza dell’alpeggio. Le malghe sono i luoghi simbolo della vita rurale in valle, che negli anni hanno accolto ed ospitato pastori e viandanti. Sono delle strutture vitali per la corretta gestione del territorio, preziose sentinelle a difesa degli equilibri naturali.
Le malghe sono degli edifici rustici, costruiti in pietra e in legno, adibiti al ricovero estivo del bestiame. Accanto all’abitazione, dove vive il casaro e nella quale si trovano i locali per la lavorazione del latte, c’è la stalla, generalmente dalla forma allungata. Nelle diverse malghe si può assistere alla lavorazione del latte, acquistare alcuni prodotti tipici o assaporare la ricotta ancora calda, il formaggio, il burro, lo yogurt, i dolci, lo speck e godere della semplicità della vita di montagna, da vero malgaro.
La ricetta base dei prodotti genuini nasce in alta quota. I formaggi di malga racchiudono un’armonia di sapori, che richiamano alla mente l’aria pura, le acque cristalline e il profumo dei pascoli appena sfalciati.
Oltre a percorsi etnografici e laboratori didattici, per riscoprire gli aspetti più autentici del nostro territorio, ogni mercoledì è possibile partecipare a "Andar per agritur", un’escursione guidata organizzata dall’Azienda per il Turismo della Val di Fassa. Iscrizione con Val di Fassa Guest Card.


Malghe e agriturismi aperti in estate in Val di Fassa
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