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PARTENZA 29/09/2021
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Pubblicato il 27/07/2021
Ufficio stampa Apt Val di Fassa

Dal 5 all’8 agosto, in Val di Fassa, sono tante le occasioni per scoprire le bollicine di montagna abbinate a menù della tradizione ladina e non solo

Un week end lungo all’insegna delle bollicine di montagna. Dal 5 all’8 agosto torna "Trentodoc sulle Dolomiti", l’evento che offre l’opportunità di apprezzare in selezionati bar, enoteche, ristoranti, pizzerie e rifugi della valle, la ricchezza organolettica del vino prodotto dalle 57 case spumantistiche associate all’Istituto Trentodoc. Ciascuna cantina persegue la propria filosofia, conferendo a questo metodo classico sfumature diverse, adatte a ogni gusto, occasione e abbinamento, con il comune denominatore della qualità.
Il calendario fassano degli eventi, di questi giorni, prevede tra il resto gli approfondimenti delle tipologie Trentodoc: il Rosé è protagonista al ristorante El Pael delle serate con Roberto Anesi - Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 / Premio Trentodoc - mentre gli affinamenti in grandi formati ispirano il menù del ristorante El Cianton. In programma, anche quattro giorni di degustazioni all’enoteca Valentini di Canazei.
Al Passo Sella (2218 m) il Rifugio Carlo Valentini propone picnic gourmet, Baita Checco al Ciampedie un menù abbinato allo spumante con prodotti a km 0 della Val di Fassa, invece “Sperimenta Trentodoc” è il titolo del menù dedicato alle bollicine di montagna dal Rifugio Fuciade, al San Pellegrino. Un’ottima cucina che si ispira alla tradizione ladina si assaggia ai ristoranti Hotel Foresta di Moena, El Filò di Pozza, La Montanara, Rita Stube e Bistrot Artù della Locanda degli Artisti a Canazei. A queste proposte si aggiungono il mondo dei fritti di Villa Ruggero Wine Hotel di Campitello e la pizza de Le Giare di Pozza e dello Scoiattolo di Canazei. Non da ultimo, si possono sperimentare le bollicine di montagna con le ricette stellate degli chef Paolo Donei di Malga Panna e Stefano Ghetta de L Chimpl da Tamion.
La manifestazione è resa possibile grazie alla collaborazione con l’Apt Val di Fassa.






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