Seit mehreren Jahren trägt er einen Michelin-Stern. Eine wohlverdiente Anerkennung, die die angeborenen kulinarischen Qualitäten, das Studium der Rohstoffe und die Innovation am Herd von Stefano Ghetta, dem Chefkoch an der Spitze des Restaurants L Chimpl, belohnt.
Das Lokal mit eigenem Eingang, aber neben dem Hotel Gran Mugon, zeichnet sich durch eine elegante Einrichtung im ladinischen Stil mit zeitgenössischen Noten und einer Veranda aus, die es denjenigen, die am Tisch sitzen, ermöglicht, die herrliche Landschaft zu bewundern, die man vom kleinen Weiler Tamion, nur wenige Kilometer von Vigo entfernt, genießen kann. Die Gerichte werden sowohl bei der Zubereitung, die überraschende Geschmackskombinationen bietet, als auch bei der Komposition mit künstlerischem Flair sorgfältig durchdacht: Das Ergebnis ist immer exzellent. Die Speisekarte mit klaren Hinweisen auf die lokale Tradition, die vom Küchenchef fachmännisch interpretiert wird, umfasst auch Fischspezialitäten, vegane, vegetarische und glutenfreie Gerichte sowie Rezepte, die speziell für Kinder entwickelt wurden. Die Weinkarte bevorzugt regionale Weine und Craft-Biere. Es ist immer willkommen, im Restaurant zu reservieren (das auf Anfrage Haustiere akzeptiert).
Sommer 2023: GESCHLOSSEN
