Agritur Malga Boer

Agritur Malga Boer

Un’autentica malga di montagna nel cuore del Fuciade dove il latte sa di erba e di fiori di montagna. Su prenotazione, ogni giorno puoi assistere alla mungitura e settimanalmente alla lavorazione del latte con il casaro. 

La struttura è di proprietà del Comune di Soraga, in gestione alla locale Società Malghe e Pascoli ed è condotta dalla famiglia di Giuliano Decrestina, malgaro da sempre. Recentemente ristrutturata, è aperta sia d'estate sia d'inverno. Da metà giugno a metà settembre, sui prati che circondano la malga, pascolano beate le vacche da latte di razza pezzata rossa, bruna e grigio alpina. Il latte qui ha tutto un altro gusto! Infatti, viene lavorato per produrre il Cuor di Fassa, selezione "Malga", un pregiatissimo formaggio a latte crudo caratteristico dei pascoli di questa zona. 

Sia sui tavoli all’esterno che nella sala interna, puoi assaporare ottimi taglieri di salumi e formaggi. Oltre al Cuor di Fassa, troverai caciotte, ricotta, fontal, tosella e un ottimo yogurt, che potrai anche acquistare. Oppure puoi optare per un pasto caldo di pietanze della vera tradizione contadina come minestra d’orzo, gulasch suppe, canederli, polenta, spezzatino e funghi. Consigliatissimo lo strudel.

Info e contatti

Agritur Malga Boer
Loc. Fuciade
38030 Soraga di Fassa (TN)
+39 338 1765732

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