Da diversi anni detiene una stella Michelin. Un riconoscimento meritato che premia le qualità culinarie innate, lo studio delle materie prime e l’innovazione ai fornelli di Stefano Ghetta, lo chef patron al timone del ristorante L Chimpl.
Il locale, dall’ingresso indipendente ma annesso all’Hotel Gran Mugon, si distingue per un arredo elegante in stile ladino con note contemporanee e per una veranda che permette, a chi è seduto a tavola, di ammirare lo splendido paesaggio che si gode dalla piccola frazione di Tamion, a pochi chilometri da Vigo. I piatti sono curati minuziosamente sia nella preparazione, che propone abbinamenti di sapori sorprendenti, sia nella composizione dal guizzo artistico: il risultato è sempre d’eccellenza. Il menù, con chiari riferimenti alla tradizione locale sapientemente interpretata dallo chef, comprende anche specialità di pesce, piatti vegani, vegetariani e per celiaci, nonché ricette ideate apposta per i bambini. La carta dei vini privilegia quelli regionali e le birre artigianali. È sempre gradita la prenotazione al ristorante (che, previa richiesta, accetta animali al suo interno).
Estate 2023: CHIUSO
