Giunto in uno dei luoghi più belli del gruppo del Catinaccio, ai piedi de la Roda de Vael, l’appetito vien da sé, così come la capacità di soddisfarlo, consumando i piatti genuini della Baita Pederiva.
La Baita Pederiva si raggiunge, principalmente, dal Passo Carezza, salendo in quota con la seggiovia Paolina e poi seguendo un facile sentiero, per circa 50 minuti, oppure da Vigo e dal Ciampedie, in un paio d’ore, lungo "L vial da le feide". Il menù, che varia tra proposte della cucina italiana, vegetariana, ma soprattutto della tradizione ladina, permette di scegliere tra il classico tagliere di salumi e formaggi locali, diversi primi fra cui ghiotti canederli, per poi passare alla polenta accompagnata da gulasch oppure salsiccia o, ancora, selvaggina, funghi e formaggio. Meritano l’assaggio anche i dolci: strudel, torta di grano saraceno, frutti di bosco con yogurt o panna fresca e Kaiserschmarren. La Baita, che effettua cene solo su prenotazione, accetta animali di grossa taglia all’interno e sulla terrazza.
