Gruppo di amici che fa un aperitivo in rifugio | © Nicolo Miana - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Tra cultura e ospitalità ladina

Autentici itinerari di gusto e tradizione di montagna

La gastronomia ladina tra memoria e incanto

Dai caratteristici locali a conduzione familiare in tipico stile montanaro ai ristoranti più raffinati con una cucina d'autore ispirata al territorio, dai rifugi in quota alle malghe, fino ai bar e alle pasticcerie del fondovalle... In Val di Fassa ritroverai l'autentica gastronomia ladina e verrai accolto dai sapori di una cucina che sa di casa.

Molte di quelle che un tempo erano baite alpine sono oggi punti di ristoro dove assaporare le ricette della tradizione ladina più pura. La polenta fumante preparata come una volta nel paiolo di rame, taglieri di salumi e formaggi nostrani, canederli, zuppe d'orzo, i tradizionali ravioli "cajoncie" di pasta di patate, crauti con cui accompagnare salsicce, costine e carrè di maiale... E poi i dolci di mela alla cannella e le tipiche fortaes, le chiocciole fritte con zucchero a velo e marmellata di mirtilli.

Non mancano, ovviamente, le rassegne enogastronomiche dove dare sfogo alla tua curiosità. E nemmeno i ristoranti stellati: L Chimpl di Tamion (Vigo di Fassa), guidato dallo chef patron Stefano Ghetta, ed il Malga Panna di Paolo Donei a Moena.

Gli ingredienti sono i doni della nostra terra. Le materie prime, le eccellenze dei nostri pascoli. I saperi si sono tramandati nel tempo, sono cresciuti con la nostra gente nel grembo delle nostre cucine.

Aggiungiamo un posto a tavola?

Vassoio di dessert di un ristorante in Val di Fassa | © Federico Modica - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Ristoranti e Pizzerie

Esperienze vere

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Buffet della colazione di un agriturismo | © Patricia Ramirez  - Archivio Immagini ApT

Agriturismi

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Gruppo di amici che pranza in rifugio al Gardeccia | © Patricia Ramirez - Archivio Immagini ApT

Rifugi, Malghe e Ristori

Sapori di alta quota

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Piatto con dolci tipici in Val di Fassa | © Federico Modica - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Bar e Pasticcerie

Caldi abbracci

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Gruppo di amici in un apres-ski che beve un drink dopo una giornata trascorsa sugli sci | © Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Pub e Après Ski

Brividi di gioia

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