ApTValdiFassa 36 MATTIA RIZZI 1974

Ladinische Gastfreundschaft

Authentische Geschmacksrouten
ApTValdiFassa 36 MATTIA RIZZI 1971

Ladinische Gastfreundschaft

Aromen in luftiger Höhe
ApTValdiFassa 038 PATRICIA RAMIREZ 1808

Ladinische Gastfreundschaft

Ladinische Kultur auf dem Tisch

Die ladinische Gastronomie vereint Geschichte mit Charme

Von charakteristischen familiengeführten Restaurants im typischen Bergstil über raffinierte Restaurants mit einer von der Region inspirierten Autorenküche, Schutz- und Almhütten bis hin zu Bars und Konditoreien im Tal... Im Fassatal entdecken Sie die authentische ladinische Gastronomie und werden von den Aromen einer schmackhaften Küche begrüßt.

Viele der ehemaligen Almhütten sind heute Rastplätze, wo traditionelle ladinische Gerichte serviert werden. Dampfende Polenta, die wie früher im Kupfertopf zubereitet wird, Wurstplatten und Käseteller mit einheimischen Käsesorten, Knödel, Gerstensuppen, die traditionellen Ravioli, „Cajoncie“ genannt, aus Kartoffelteig, Sauerkraut mit Würstchen, Rippchen und Kassler ... Und dann Apfelstrudel mit Zimt und die typischen Strauben, eine frittierte schneckenförmige Süßigkeit mit Puderzucker und Heidelbeermarmelade.

Es gibt natürlich auch önogastronomische Angebote, bei denen Sie Ihrer Neugier freien Lauf lassen können. Und es mangelt auch nicht an Sterne-Restaurants: L Chimpl in Tamion (Vigo di Fassa) unter der Leitung des Chefkochs Stefano Ghetta und die Malga Panna von Paolo Donei in Moena.

Die Zutaten sind die Geschenke unseres Landes. Die Rohstoffe die Spitzenprodukte unserer Weiden. Dieses Wissen wurde über Generationen in unseren Küchen weitergegeben. Sollen wir ein Gedeck für Sie hinzufügen?

Restaurants & Pizzerias

Restaurants & Pizzerias

Authentische Erfahrungen

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Ragazzo in abiti locali mentre si serve al buffet di un agriturismo | © Andrea Costa - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Bauernhöfe

Spezialitäten des Hauses

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Hütten Im Winter Geöffnet

Hütten im Winter geöffnet

Geschmack im Schnee

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Bars Und Konditoreien

Bars und Konditoreien

Wärmende Naschereien

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Gruppo di amici in un apres-ski che beve un drink dopo una giornata trascorsa sugli sci | © Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Kneipen und Après-Ski

Freudenschauer

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lasciati ispirare

Puzzone DOP Festival in Moena

Moena
20. September 2024

Zu Ehren eines der besten und berühmtesten Käses Italiens findet das beliebte Festival mit Verkostungen, gastronomischen Rundgängen in Etappen, Showkochen, Aperitifs auf der Plätzen, Galadiners, Workshops für Kinder und sogar Rinderparaden statt, die von den Weiden zurückkehren

Desmonteada de Soraga

Soraga di Fassa
21. September 2024

Almabtriebsfeste mit einem Umzug in ladinischer Tracht anlässlich der Rückkehr des Viehs ins Dorf nach dem Sommer auf den Almen am San Pellegrino Pass

Sapori d’autunno - Herbstliche Gaumenfreuden

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Eine gekonnte Mischung aus Düften, Aromen und Farben, die den Charakter des Herbstes in den Bergen widerspiegeln, findet sich in den Gerichten der gastronomischen Woche von Moena wieder

La Bira te Fascia

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Bergbierfest in Canazei mit Verkostungen, Meisterkursen, E-Bike-Touren, Kochwettbewerb und Live-Musik

Symposium Top Wine 2950

Pordoijoch

Trinkspruch auf 2950 Metern auf der Dolomitenterrasse

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