Gruppo di amici che fa un aperitivo in rifugio | © Nicolo Miana - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Ladinische Kultur und Gastfreundschaft

Authentische Routen des Genusses und der Tradition der Berge

Die ladinische Gastronomie vereint Geschichte mit Charme

Von charakteristischen familiengeführten Restaurants im typischen Bergstil über raffinierte Restaurants mit einer von der Region inspirierten Autorenküche, Schutz- und Almhütten bis hin zu Bars und Konditoreien im Tal... Im Fassatal entdecken Sie die authentische ladinische Gastronomie und werden von den Aromen einer schmackhaften Küche begrüßt.

Viele der ehemaligen Almhütten sind heute Rastplätze, wo traditionelle ladinische Gerichte serviert werden. Dampfende Polenta, die wie früher im Kupfertopf zubereitet wird, Wurstplatten und Käseteller mit einheimischen Käsesorten, Knödel, Gerstensuppen, die traditionellen Ravioli, „Cajoncie“ genannt, aus Kartoffelteig, Sauerkraut mit Würstchen, Rippchen und Kassler ... Und dann Apfelstrudel mit Zimt und die typischen Strauben, eine frittierte schneckenförmige Süßigkeit mit Puderzucker und Heidelbeermarmelade.

Es gibt natürlich auch önogastronomische Angebote, bei denen Sie Ihrer Neugier freien Lauf lassen können. Und es mangelt auch nicht an Sterne-Restaurants: L Chimpl in Tamion (Vigo di Fassa) unter der Leitung des Chefkochs Stefano Ghetta und die Malga Panna von Paolo Donei in Moena.

Die Zutaten sind die Geschenke unseres Landes. Die Rohstoffe die Spitzenprodukte unserer Weiden. Dieses Wissen wurde über Generationen in unseren Küchen weitergegeben. Sollen wir ein Gedeck für Sie hinzufügen?

Vassoio di dessert di un ristorante in Val di Fassa | © Federico Modica - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Restaurants & Pizzerias

Authentische Erfahrungen

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Buffet della colazione di un agriturismo | © Patricia Ramirez  - Archivio Immagini ApT

Bauernhöfe

Spezialitäten des Hauses

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Gruppo di amici che pranza in rifugio al Gardeccia | © Patricia Ramirez - Archivio Immagini ApT

Berghütten und Almen

Aromen der Hochebene

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Piatto con dolci tipici in Val di Fassa | © Federico Modica - Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Bars und Konditoreien

Wärmende Naschereien

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Gruppo di amici in un apres-ski che beve un drink dopo una giornata trascorsa sugli sci | © Archivio Immagini ApT Val di Fassa

Kneipen und Après-Ski

Freudenschauer

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