La tradizione autentica si alimenta di ricerca e nuove conquiste per salvare ricette, sapori e profumi dimenticati. Come una volta, in malga si lavora il latte di alpeggio, si producono formaggi, panna e burro. Come una volta, gli ingredienti di montagna sono cereali, erbe spontanee, frutti di bosco, carni di allevamenti propri. Oggi, con certificazioni etiche e sostenibili.
I rifugi e le malghe della Val di Fassa ti aspettano per farti viaggiare nel passato e nel futuro della migliore tradizione ladina del gusto.
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