Dal Bosco alla Tavola

Degustazioni e incontri nella natura per scoprire sapori, tradizioni e suggestioni autunnali della Val di Fassa. Sapori, natura e tradizioni diventano esperienze da vivere con i laboratori di "Fassa Fall… in love with Food". Dal Törggelen in baita alla ricerca dei funghi in e-bike, dalle erbe officinali alla birra artigianale, ogni appuntamento racconta la Val di Fassa attraverso l'incontro con chef, produttori e artigiani locali. Si cucina, si assaggia, si raccolgono erbe e verdure, si scoprono api, mieli e formaggi d'alta quota, trasformando ingredienti e saperi in ricordi da portare con sé. E quando scende la sera, l'esperienza entra nel cuore selvaggio dell'autunno: nei boschi di Moena, una guida faunistica accompagna i partecipanti all'ascolto del bramito del cervo, potente richiamo della stagione degli amori.

Un'esperienza che unisce movimento, natura e cucina: in sella alla tua e-bike, accompagnato da una guida bike, pedali da Canazei fino ai boschi di Mazzin. Qui, assieme allo chef Paolo Naccari, ti addentri tra alberi, piante e muschi osservando il territorio, pronto a trovare quei tesori che la natura regala in questo periodo: i funghi, tra i cibi più emblematici dell'autunno.

Le specie che crescono in Fassa sono numerose ed è divertente riconoscerle assieme all'esperto Paolo, individuando soprattutto quelle che in cucina danno i risultati migliori. Con il bottino raccolto nel bosco rientri sui pedali a Canazei, dove tra le storiche mura dell'Osteria La Montanara, segui i consigli dello chef per preparare un piatto a base di funghi.