Dal latte al capolavoro: Masterclass di formaggi a El Mas

Degustazioni e incontri nella natura per scoprire sapori, tradizioni e suggestioni autunnali della Val di Fassa. Sapori, natura e tradizioni diventano esperienze da vivere con i laboratori di "Fassa Fall… in love with Food". Dal Törggelen in baita alla ricerca dei funghi in e-bike, dalle erbe officinali alla birra artigianale, ogni appuntamento racconta la Val di Fassa attraverso l'incontro con chef, produttori e artigiani locali. Si cucina, si assaggia, si raccolgono erbe e verdure, si scoprono api, mieli e formaggi d'alta quota, trasformando ingredienti e saperi in ricordi da portare con sé. E quando scende la sera, l'esperienza entra nel cuore selvaggio dell'autunno: nei boschi di Moena, una guida faunistica accompagna i partecipanti all'ascolto del bramito del cervo, potente richiamo della stagione degli amori.

Quel bicchiere di latte appena munto, che profumava di prato e sapeva d'estate, non lo hai mai dimenticato: niente ti ha più dissetato con così tanta gioia. È per questo che ti piacciono tanto i formaggi di montagna: sai che in ogni morso c'è una storia di saperi che arrivano da lontano. Ed è per questo che non ti perderai la Masterclass di formaggi all'Agritur El Mas di Moena, dove scoprirai tutto ciò che si nasconde dietro un grande formaggio. Ad accoglierti ci saranno Michelangelo Croce, anima dell'azienda assieme al resto della sua famiglia, e Peter Decrestina, il casaro che ogni giorno trasforma il latte dell'alta quota nelle specialità del "Cajelo" (caseificio, in ladino). Insieme ti accompagneranno in un percorso tra curiosità e degustazioni, per farti assaporare il meglio della loro produzione casearia di montagna: dal "Crudo di Moena", al "Nostrano del Maso al Lagrein", al "Mantino", al "Formai da Bait" speciale accompagnamento per la polenta, ma anche più delicati come il "Fior di Panna", la "Caciotta Stella Alpina", il "Fresco Dolce" o lo "Stracchino" di Grigio Alpina. Tra le chicche il "Moena Blu", lo speciale erborinato di montagna. Il tutto abbinato ad alcuni vini trentini.