Storie di api e di prati

Degustazioni e incontri nella natura per scoprire sapori, tradizioni e suggestioni autunnali della Val di Fassa. Sapori, natura e tradizioni diventano esperienze da vivere con i laboratori di "Fassa Fall… in love with Food". Dal Törggelen in baita alla ricerca dei funghi in e-bike, dalle erbe officinali alla birra artigianale, ogni appuntamento racconta la Val di Fassa attraverso l'incontro con chef, produttori e artigiani locali. Si cucina, si assaggia, si raccolgono erbe e verdure, si scoprono api, mieli e formaggi d'alta quota, trasformando ingredienti e saperi in ricordi da portare con sé. E quando scende la sera, l'esperienza entra nel cuore selvaggio dell'autunno: nei boschi di Moena, una guida faunistica accompagna i partecipanti all'ascolto del bramito del cervo, potente richiamo della stagione degli amori.

La famiglia Brunel ti aspetta a "Ciasa do Parè", azienda agricola di Soraga che si distingue per diversi prodotti, tra cui il miele d'alta montagna che qui è presidio Slow Food, per farti vivere un'esperienza immersiva in una fattoria di montagna. Le api sono protagoniste del laboratorio che ti spiega l'incredibile esistenza di questi insetti operosi: un viaggio tra stagioni, fioriture e differenze di gusto del cibo più dolce che c'è. Ma non ascolti soltanto! Assaggi i diversi tipi di miele, lasciandoti guidare da Aurora Brunel e il marito Alessandro Suffritti, nel riconoscimento di sfumature di aromi e consistenze. Prosegui l'esperienza nei dintorni di Ciasa do Parè, con la raccolta di erbe spontanee, tra cui timo, trifoglio, salvia e altre ancora. Un momento di esplorazione lenta, in cui osservi, confronti e impari a riconoscere le piante utilizzate oggi come in passato, in diversi piatti di montagna.