Un Bouquet nel piatto

Degustazioni e incontri nella natura per scoprire sapori, tradizioni e suggestioni autunnali della Val di Fassa. Sapori, natura e tradizioni diventano esperienze da vivere con i laboratori di "Fassa Fall… in love with Food". Dal Törggelen in baita alla ricerca dei funghi in e-bike, dalle erbe officinali alla birra artigianale, ogni appuntamento racconta la Val di Fassa attraverso l'incontro con chef, produttori e artigiani locali. Si cucina, si assaggia, si raccolgono erbe e verdure, si scoprono api, mieli e formaggi d'alta quota, trasformando ingredienti e saperi in ricordi da portare con sé. E quando scende la sera, l'esperienza entra nel cuore selvaggio dell'autunno: nei boschi di Moena, una guida faunistica accompagna i partecipanti all'ascolto del bramito del cervo, potente richiamo della stagione degli amori.

Scopri l'azienda agricola che produce, lavora e trasforma piante e fiori in tisane, infusi, sciroppi biologici e prodotti cosmetici. Assieme a Nadia, fondatrice dell'azienda, percorri i campi dove d'estate si coltivano fiordaliso, melissa, monarda, calendula, menta e molte altre varietà.

Passo dopo passo, conosci le diverse proprietà, gli utilizzi e tante curiosità legate alle piante officinali, lasciandoti guidare da profumi delicati e sfumature vivaci che raccontano il legame tra uomo e natura. Al termine della visita, l'esperienza continua con una merenda preparata da Nicola Vian del ristorante El Filò di Pozza, che valorizza quanto prodotto nei campi e pure dalle galline dell'agritur.

Il piatto proposto è: "Ovetto poché con erbette di campo, spuma di formaggio e chips di polenta", che assapori condividendo l'esperienza con gli altri partecipanti.