Assaggia l'autunno in Val di Fassa

Il punto di ritrovo per un'esperienza tutta da gustare della rassegna "Fassa Fall… in love with Food", il 26 settembre, è località Fraine. Qui, lungo le rive del torrente Avisio, dalle ore 12:00 alle ore 14:00, trovi diverse casette in legno che scandiscono un invitante itinerario nei sapori, dall'antipasto al dolce, dove i prodotti del territorio incontrano la creatività degli chef e la tradizione della cucina di montagna. Il menù completo è decisamente appetitoso, ma puoi scegliere di assaggiare anche una singola degustazione (tra quelle disponibili):
Nicola Vian con Agritur Fiores:
Trota affumicata, cavolo cappuccio, yogurt, sambuco e chips di segale, accompagnati da kombucha al sambuco preparata con lo sciroppo dell'Agritur Fiores.
Moreno Valentini con Agritur Soreie:
Bottoni di frumento e rapa rossa ripieni di ricotta e cavolo nero, serviti con spuma di patata e latte di capra dell'Agritur Soreie.
Gaetano Bonanno con Masc Aloch:
Gnocchi di patate con porcini, salsiccia del Masc Aloch e burro di bosco.
Stefano Ghetta e Paolo Naccari con Macelleria Pellegrin:
Vitello nostrano, della Macelleria Pellegrin, laccato alla rosa canina, accompagnato da cavolo cappuccio, patata, polline e popcorn della Lum de Roisc.
Matthias Trottner con Mèlga de Fascia:
Tronchetto alle carote con cremoso alla ricotta della Mèlga de Fascia, aromatizzata al miele di montagna dell'Agritur Ciasa do Parè, montato al lupino di Anterivo e completato da gelato alla camomilla dell'azienda agricola Fiores.
Se scegli l'esperienza completa, il menù è accompagnato da due calici di Trentodoc o succo o tisana. Inoltre, ci sono postazioni dedicate alle bevande (ticket acquistabili in loco), come la birra artigianale di Rampeèr, gli sciroppi e le tisane dell'Agritur Fiores, il caffè e le grappe dell’azienda agricola N'Outa.

MUSICA LADINA CON I POPCORNER
A rendere ancora più coinvolgente la festa sono le voci e le melodie dei "PopCorner", giovane band della Val di Fassa nata da un progetto, della cooperativa "Inout", dedicato alla valorizzazione delle lingue minoritarie. Il gruppo riunisce le voci di Sabrina Calligari, Melany e Mary Locatin, accompagnate da Gianpaolo Chiocchetti alla chitarra, Nicolò Dorich al basso, Daniele Chiocchetti alle tastiere e Tommaso Dondio alla batteria. Con sonorità pop contemporanee e testi in ladino fassano, i PopCorner trasformano la lingua parlata quotidianamente in musica, dando vita a un repertorio fresco e originale. Il concerto, in programma dalle 12:30 alle 14:00, diventa così la colonna sonora perfetta per le tue degustazioni.

La passeggiata del pomeriggio (solo per chi acquista una degustazione)
Partendo, alle ore 14:30 da Fraine, l'accompagnatore di media montagna conduce, su facile itinerario, nell'antico paese di Pera, mostrando gli edifici di pregio e gli angoli più caratteristici della località. Il gruppo rientra alle 15:30 circa a Fraine.